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近日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳會同自治區(qū)教育廳、民政廳、衛(wèi)生健康委、機關(guān)事務(wù)管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳、殘聯(lián)7部門聯(lián)合開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

此次專項治理行動組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，設(shè)置率力爭達(dá)到100%；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，執(zhí)行率力爭達(dá)到100%；開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，培訓(xùn)考核率力爭達(dá)到100%。同時，全面加強監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理，加強項目審查和現(xiàn)場核查，開展行政許可工作質(zhì)量隨機抽查。嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生，針對關(guān)鍵場地場所加大檢查力度，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題。嚴(yán)格過程監(jiān)管，針對規(guī)范操作重點環(huán)節(jié)，檢查食品安全制度落實情況。嚴(yán)管承包經(jīng)營行為，重點排查承包經(jīng)營企業(yè)以及承包經(jīng)營的食堂主體資格、承包經(jīng)營合同簽訂、食品安全責(zé)任落實等情況。嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，暢通“12315”等投訴舉報渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為一律從速從嚴(yán)從重處罰。

我區(qū)市場監(jiān)管部門將聯(lián)合各行業(yè)主管部門指導(dǎo)和監(jiān)督集中用餐單位建立完善承包經(jīng)營食堂的招投標(biāo)程序，加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督和食品安全網(wǎng)上巡查。通過開展此次專項治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。（寧夏日報記者 　陶濤）