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諸多的對于蓮藕做法大全家常炒菜，蓮藕做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、脆皮蓮藕片

2、第一步：首先將蓮藕洗凈，然后去皮，切成薄片。大蒜切成粉，香菜切碎，小紅椒切成小圈。

(資料圖片僅供參考)

3、第二步，將切好藕片放入沸水中煮1分鐘，然后取出過濾。

4、第三步，然后將適量的白芝麻、五香粉、香炒粉、干淀粉、鹽混合成五香炒粉備用。"

5、第四步，然后在過濾后的蓮藕片兩面貼一層薄薄的五香炒粉。

6、第五步，然后，將食用油倒入鍋中，將油加熱至六成熱，然后將蓮藕片放入油鍋中炸至微黃。

7、第六步：油加熱至八成熱時，將蓮藕片放入油鍋中炸至金黃色，撈出，放入漏勺中過濾。

8、第七步：最后將炸好的油、蒜末、辣椒圈翻炒出香味，然后加入切碎的香菜、蓮藕片在熱鍋里快速翻炒幾下。于是就有了一道好吃的菜。

9、涼拌蓮藕片

10、首先將蓮藕洗凈、去皮、切片；

11、然后用清水煮15分鐘左右；

12、然后取出蓮藕片，放入事先準備好的冷水中。

13、最后加入鹽、雞精、醬油、香油、蒜、醋等所有調料。并攪拌均勻。

14、酥炸蓮藕丁

15、首先，將新鮮的瘦肉剁碎在碗里，加入醬油、黃油、鹽等。并腌制10分鐘，然后放入油鍋翻炒。

16、然后用燒開的油大火炒蒜，再提前切好青椒。

17、最后將新鮮蓮藕洗凈去皮切塊，再用少許鹽腌制。最后放入剁碎的青椒、蒜和肉末翻炒。

以上就是蓮藕做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。